在AI與電商雙重衝擊下，實體店面該如何逆勢突圍？
在數位科技浪潮席捲全球的今日，你是否曾想過，傳統的實體店面要如何才能在電子商務與人工智慧（AI）的雙重夾擊下，找到自己的生存之道，甚至開創新的藍海？當線上購物日益便捷，AI生成內容逐漸普及，消費者對實體購物的期待也隨之改變。本文將深入解析一家日本知名食品製造零售商——株式會社サンクゼール（St. Cousair）旗下的品牌久世福商店（Kuzefuku Shoten），如何透過其創新的旗艦店策略，為實體零售業指引一條充滿體驗與溫度的未來之路。
面對AI與電商的雙重挑戰，實體店面正經歷以下幾項關鍵考驗：
- 消費習慣轉變：線上購物便利性高，消費者傾向在家完成採購。
- 資訊過載：AI生成內容使線上資訊同質化，實體店面難以突顯差異。
- 營運成本壓力：高昂的租金、人力成本與日益增加的競爭。
- 體驗期望提升：消費者不再滿足於單純的商品陳列，渴望獨特且有價值的互動體驗。
我們將帶你一探究竟，了解久世福商店即將開幕的全新旗艦店如何以「全品項試吃」的獨特服務，重新定義顧客體驗；同時，也將探討其如何透過在地化商品策略，深化與地方的連結，並在AI可能導致線上內容「OEM化」的時代，彰顯實體互動的不可取代性。
以下表格簡要說明AI與電商對實體零售的影響：
| 影響來源 | 對實體店面的挑戰 | 潛在機會 |
|---|---|---|
| 電子商務 | 商品比價容易、物流便捷、線上選擇多樣 | 創造獨特實體體驗、建立品牌忠誠度 |
| 人工智慧 | 內容同質化、數據分析競爭、自動化服務 | 精準行銷、個性化推薦（線上）、優化店內運營（線下） |
實體零售的逆襲：久世福商店如何重塑購物體驗？
面對快速變化的市場，實體店面不再只是單純的商品陳列空間，它必須轉型為一個提供獨特體驗、建立情感連結的場所。久世福商店在這一點上，展現了高瞻遠矚的策略思維。預計於2025年10月3日在長野縣須坂市「イオンモール須坂店」盛大開幕的旗艦店，正是其創新理念的具體實踐。
這家店不僅是久世福商店迄今為止最大的店鋪，面積廣達272.65平方公尺，更引人注目的是，它將提供業界首創的「全品項試吃服務」（部分需調理商品除外）。想像一下，你走進店裡，琳瑯滿目的商品不再是遙不可及的展示品，而是可以親身品嚐、感受的體驗。這種無微不至的感官互動，不僅能讓顧客對產品品質建立深厚的信任感，更能激發潛在的購買慾望。這與單純的線上瀏覽商品圖片，有著天壤之別的顧客體驗。
「全品項試吃服務」為顧客帶來以下多重效益：
- 降低購買風險：親身品嚐確保符合個人口味，減少退換貨困擾。
- 提升購物樂趣：豐富的感官體驗，使購物過程更加愉悅與互動。
- 建立品牌信任：展現對產品品質的自信，增強顧客對品牌的認同。
- 激發潛在需求：透過試吃發現意想不到的美味，擴大購買品項。
在數位時代，資訊唾手可得，但真實的感官體驗卻是稀缺資源。當消費者可以在購買前，就透過味蕾親身體驗商品的風味，這不僅降低了購物的不確定性，更提升了購物的樂趣與價值。這也是實體店面在與電商競爭時，最能發揮的核心競爭力之一。我們可以看到，久世福商店正以實際行動，證明了實體店面在提供深度互動與感官享受方面的巨大潛力。
比較線上與實體購物體驗的核心差異：
| 特點 | 線上購物體驗 | 實體購物體驗（久世福商店模式） |
|---|---|---|
| 感官互動 | 視覺、文字資訊為主 | 味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺多重刺激 |
| 即時性 | 訂購後等待物流 | 即時獲取商品與服務 |
| 人際交流 | 客服對話、評論互動 | 店員專業解說、真實人際互動 |
| 商品探索 | 依關鍵字或分類搜尋 | 隨意逛逛、試吃發現新商品 |
深耕在地：當久世福商店遇見須坂特產
除了創新的試吃體驗，久世福商店イオンモール須坂店的另一個亮點，是其在地化策略。這家旗艦店將特別推出「須坂市及北信地域特有的限定在地食材商品」。這不僅是單純的商品販售，更是一種品牌理念與地方文化的深度融合。
為什麼在地化如此重要呢？
須坂市及北信地域的特產種類豐富，例如：
- 信州蕎麥：長野縣著名的蕎麥麵，風味獨特。
- 蘋果與葡萄：須坂市是水果之鄉，盛產高品質的蘋果和巨峰葡萄。
- 當地清酒：利用信州優質水源釀造的各式清酒。
- 味噌與醬油：傳統釀造的調味料，具備深厚的在地風味。
- 建立獨特性： 在全球化與標準化的趨勢下，地方特色商品能為品牌帶來獨一無二的差異化優勢。這些商品是其他地方無法複製的，能吸引尋求獨特體驗的消費者。
- 強化社群連結： 透過採購當地食材、與在地農民或生產者合作，企業能與地方社群建立更緊密的關係，展現企業社會責任，也能獲得當地居民的認同與支持。這對品牌形象的長期發展非常有益。
- 帶動地方經濟： 地方特色商品的開發與推廣，有助於活絡當地經濟，推動地方創生。對於像長野縣須坂市這樣的地區而言，這是一個將豐富物產轉化為商業價值的絕佳機會。
久世福商店深知，一個成功的零售品牌不應只是一個過客，而應是地方社群的一份子。透過販售在地限定商品，他們不僅滿足了消費者對獨特風味的追求，也為須坂市乃至北信地域的特色食材，提供了一個展現的舞台，實現了品牌與地方的雙贏。
株式會社サンクゼール的企業願景與「食品SPA」模式
久世福商店之所以能夠推動如此創新的零售策略，離不開其母公司株式會社サンクゼール（St. Cousair Co., Ltd.）的堅實支持與獨特商業模式。サンクゼール是一家在日本東證Growth市場上市的企業，其核心競爭力在於其食品SPA（Specialty-store retailer of Private label Apparel/products）模式。
你可能會問，什麼是食品SPA呢？簡單來說，SPA模式原本多用於服飾業，意指從產品的設計、製造、物流到零售，都由同一家公司一手包辦。將這個概念應用到食品領域，サンクゼール就能夠：
- 確保產品品質： 從源頭掌控食材採購與加工過程，確保產品的風味與安全。
- 快速反應市場： 縮短供應鏈，能更迅速地根據市場反饋調整產品線，推出符合消費者需求的新品。
- 強化品牌形象： 透過自有品牌商品的獨特性與高品質，加強消費者對久世福商店品牌的認同與忠誠度。
- 優化成本結構： 減少中間環節，有助於控制成本，提高利潤空間。
傳統零售模式與食品SPA模式的關鍵對比：
| 比較項目 | 傳統零售模式 | 食品SPA模式（サンクゼール） |
|---|---|---|
| 供應鏈控制 | 依賴多個供應商與經銷商 | 從生產到銷售垂直整合 |
| 產品開發 | 可能受限於供應商現有品項 | 自主設計、研發與製造 |
| 品質控管 | 需對供應商進行嚴格審核 | 全程掌控，確保一致性與標準 |
| 市場反應 | 資訊傳遞鏈長，反應較慢 | 快速收集反饋並調整產品 |
| 成本結構 | 中間環節較多，成本可能較高 | 減少中間商，優化成本 |
這種垂直整合的商業模式，讓サンクゼール在競爭激烈的食品市場中站穩腳跟，並能持續投入資源進行零售創新與市場佈局。久世福商店イオンモール須坂店的開幕，正是其積極擴張零售網絡、強化品牌旗艦店功能的重要一步，也體現了這家上市企業對未來成長的堅定信心。
AI時代的內容浪潮：實體體驗的不可取代性
當我們談論久世福商店的實體零售創新，不能不提到它與當前人工智慧（AI）發展趨勢之間的微妙關係。在數位世界中，AI技術的快速進步，正導致內容產業出現一種「OEM化」的趨勢。這意味著，AI能夠大量生成相似、甚至同質化的內容，使得內容創作者若缺乏獨特風格或觀點，很容易被淹沒在資訊洪流中。
如同部分專家（例如文中提到的「長倉先生」）所強調的，在這樣的時代背景下，個人品牌（或稱個人標籤）的重要性被高度凸顯，它成為內容創作者差異化的關鍵。一個強大的個人品牌，能讓人們在眾多相似內容中，一眼認出並選擇你。
將這個概念類比到實體零售，我們便能理解久世福商店的策略為何如此重要。如果說線上內容的「OEM化」導致了同質性，那麼實體零售若不做出改變，也可能面臨「無趣化」的危機。然而，久世福商店透過全品項試吃與在地化商品，正在打造一種AI與線上平台難以複製的「實體個人品牌」。
實體體驗之所以無法被AI完全取代，主要原因在於其能提供：
- 多重感官刺激：味覺、嗅覺、觸覺等，這是數位介面難以模擬的。
- 真實人際互動：店員的專業建議、親切服務與即時交流。
- 獨特氛圍營造：店內的設計、音樂、燈光等構成的整體購物氛圍。
- 社交與探索樂趣：與親友一同購物、發現新奇商品的過程。
這是因為，實體體驗提供了多重感官的刺激，包括味覺、嗅覺、觸覺，甚至購物的氛圍和人與人的互動，這些都是AI目前無法完全模擬或提供的。當數位內容趨於同質，人們對真實、獨特、有溫度的體驗的渴望就更加強烈。久世福商店正是抓住了這一點，透過打造一個充滿味覺探索與在地文化連結的空間，證明了在數位時代，實體店面不僅不會被淘汰，反而能藉由其獨特的體驗價值，重新成為消費者心中的重要選擇。
展望未來：數位與實體共創的新零售格局
久世福商店イオンモール須坂店的開幕，不只是一次單純的展店，更是サンクゼール公司對未來零售市場的一次大膽而深思熟慮的探索。它向我們展示了，在一個由人工智慧驅動、電子商務主導的時代，實體零售業如何透過創新策略來保持其競爭力。
未來的零售業，將不再是線上與線下的二元對立，而是一個數位與實體深度整合、相互賦能的新格局。實體店面將進化為品牌體驗中心、社群互動空間，以及地方文化 showcase 的平台。而線上通路則負責提供便捷的資訊、廣闊的選擇與高效的物流。
久世福商店的案例清楚地說明了，成功轉型的實體店面，其關鍵在於：
- 極致的顧客體驗： 提供線上無法複製的感官刺激與情感連結。
- 深度的在地連結： 透過在地化商品與文化融合，創造獨特性與歸屬感。
- 強大的品牌力量： 藉由母公司的SPA模式，確保產品品質與品牌一致性。
為在未來零售市場中脫穎而出，企業應著重以下幾點：
- 擁抱數據驅動：利用AI分析顧客行為，精準制定策略。
- 打造全通路體驗：無縫整合線上與線下購物旅程。
- 強化品牌故事：透過獨特敘事與在地連結，建立情感共鳴。
- 投資員工培訓：提升服務品質，使員工成為品牌最佳代言人。
- 持續創新求變：勇於嘗試新技術與新模式，保持市場領先地位。
透過這些策略，久世福商店不僅鞏固了其在市場中的地位，也為整個零售產業提供了寶貴的借鑒。在未來，那些能夠靈活運用數位工具，同時又極力強化實體店面體驗價值的企業，將會是市場中真正的贏家。
結語：體驗為核心，開創零售新篇章
總體而言，久世福商店イオンモール須坂店的開幕，標誌著實體零售業在面對人工智慧與電商挑戰時，一個以「體驗為核心」的成功轉型範例。從全品項試吃的創新服務，到在地限定商品的深耕，再到母公司サンクゼール的食品SPA模式，每一個環節都旨在提升顧客體驗與品牌價值。
在一個資訊爆炸、內容容易同質化的時代，久世福商店以其獨特的策略，證明了真實的感官享受、有溫度的在地連結，以及可靠的品牌承諾，依然是消費者心中不可取代的價值。這不僅是サンクゼール公司在市場佈局上的重要一步，也為所有正思考未來發展的零售業者，提供了寶貴的啟示。零售創新的道路永無止境，而以人為本、以體驗為重的理念，將會是引領我們走向下一個黃金時代的關鍵。
【免責聲明】本文僅為市場資訊與商業策略分析，不構成任何投資建議。讀者應自行評估風險，並諮詢專業財務顧問意見。
常見問題（FAQ）
Q：久世福商店的「全品項試吃」服務有什麼特別之處？
A：這項服務讓顧客在購買前能親身品嚐店內幾乎所有商品（部分需調理商品除外），大幅提升購物體驗、降低購買風險，並建立對產品品質的信任感。
Q：在地化商品策略對久世福商店有何重要性？
A：在地化商品能為品牌帶來獨特性，深化與地方社群的連結，並有助於帶動當地經濟發展，同時滿足消費者對獨特地方風味的追求。
Q：在AI時代，實體店面如何才能維持競爭力？
A：實體店面應專注於提供AI與線上平台難以複製的獨特感官體驗、真實人際互動、有溫度的氛圍營造，並與在地文化深度融合，打造「實體個人品牌」。
